Q. D. Castelares Reserva / Douro
De Quinta dos Castelares Reserva Tinto uit Freixo de Espada à Cinta, Douro International Park – Douro Superior is een wijn zoals wijn bedoeld is, het neusje van de zalm. Een geweldige blend van de bekendste inheemse Portugese druivenrassen Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz. De gehele oogst wordt ieder jaar volledig met de hand geplukt en tot wijn gemaakt.
De Quinta dos Castelares Reserva Tinto is dieprood van kleur met een geweldige afdronk in combinatie met de juiste hoeveelheid tannine. Deze wijn heeft bijzonder veel karakter en complexiteit door de prachtige florale aroma's en haar smaak van rijp rood fruit.
De fermentatie van de wijn heeft plaatsgevonden in roestvrijstalen vaten van kleine capaciteit onder een constante temperatuur van 28ºC waarna de wijn gelagerd wordt in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten, gedurende 12 maanden.
De Quinta Reserva Tinto is ideaal te combineren bij een gerecht waarbij rood vlees, wild of stoofvlees geserveerd wordt. Ook zeer goed met wat intensere kazen te combineren.