Q. d. Castelares / Douro
De Quinta dos Castelares Tinto uit Freixo de Espada à Cinta, Douro International Park – Douro Superior is een blijvertje. Een geweldige blend van de bekendste inheemse Portugese druivenrassen Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz. De gehele oogst is met de hand geplukt en voor verwerking gereed gemaakt.
Deze rode wijn heeft een prachtige dieprode kleur, met het aroma van rijpe bessen, met aantekeningen van bergrozen en specerijen met subtiele florale hints. De Quinta dos Castelares Colheita Tinto heeft een prettige hoeveelheid tannine en een soepele, langer dan gebruikelijke afdronk, wat deze wijn ideaal geschikt maakt voor het combineren bij maaltijden.
De fermentatie van de wijn heeft plaatsgevonden in roestvrijstalen vaten met een kleine capaciteit onder een constante temperatuur van 28℃.
Lekker bij gerechten van geroosterd vlees (bijvoorbeeld van de BBQ), mediterraans gekruide vleeswaren of kazen met intense kruidige smaken, bij een consumptietemperatuur van 18 graden Celcius.