Ward's Wijn Wereld: port en Portugese Douro wijnen

Portcursus voor horecamedewerkers.

 

Je heeft een leuke zaak maar je haalt nog te weinig winst uit het port assortiment. Dat is jammer, er veel mogelijk is met port.

Na een port cursus kunnen je medewerkers en jij, je gasten optimaal adviseren. 

We gaan samen aan de slag met de ports die jij je gasten serveert.

 

 

Enkele onderwerpen waar we op ingaan:

 

 ~ Wil je gast een port die doet denken aan rijp rood fruit,

of juist een port die kenmerken heeft van gedroogde vruchten zoals rozijnen en abrikoos?

 

~ Welke port adviseer je bij een gerechtje van de kaart,

of bijvoorbeeld welke port beveel je aan bij een lekker kaasplankje.

 

~ Welk glas gebruiken we en hoeveel gaat er in.

 

 ~ Welke port drink je het best gekoeld.

 

~ Wist je dat er ook cocktails bestaan op basis van port? 

 

 


Maar het is ook belangrijk om te weten wat port nou eigenlijk is, hoe het gemaakt wordt, een beetje geschiedenis, maar vooral het verschil tussen de diverse stijlen. En dat gaan jullie proeven. Je gaat de kenmerken van de ports ook leren omschrijven. Wat zie ik, wat ruik ik, wat proef ik en hoe is de afdronk. Soms is dat lastig maar wel altijd leuk.

 

 

Kennis, denken in kansen en enthousiasme zijn hierin belangrijk. Als je gast vragen heeft, ben je goed voorbereidt. Dat ga ik jullie leren.

 

 

In een voorbereidend gesprek bepalen we samen welke ports jullie beter gaan leren kennen. 

Dit kan eventueel samen met gerechtjes van de menukaart. 

 

Naderhand houden we nog geregeld contact. Gewoon om te kijken hoe het gaat en of ( en waar ) je nog tegenaan loopt.

 


 

Omdat elke zaak uniek is en zijn eigen waarden uitstraalt, is een vaste prijs niet te geven.

Voor vragen of een gratis offerte op maat, mail je met Ward via info@wardswijnwereld.com, bel je 06-41920472,

of gebruik je onderstaand formulier. De privacy wet is van toepassing.